Porchettiamo 2018: das Festival der italienischen Porchetta in San Terenziano Umbrien Italien

Porchettiamo, nicht nur ein Festival, sondern eine echte Liebeserklärung! Protagonist ist eine der herzhaftesten, ältesten und beliebtesten Spezialitäten der italienischen gastronomischen Tradition: die Porchetta. Die besten Porchetta-Hersteller kommen in Umbrien zusammen, genauer in San Terenziano auf der „Piazza delle Porchette“, wo ein dreitägiges Festival rund um die Königin des Street Food stattfindet ...

Antonella Sciocchetti intervista Giuliano Cariani sulla porchetta di Bevagna per la trasmissione di Rai 1 Buono a sapersi

Antonella Sciocchetti ist in Bevagna, um mit Porchetta-Hersteller Giuliano Cariani über die typische Spezialität aus Mittelitalien zu sprechen. Dabei erzählt sie, dass es der Heilige Franziskus und Bruder Leo waren, die einst die erste Porchetta in Umbrien zubereitet haben, berichtet von den einzelnen Phasen der Porchetta-Zubereitung, die das Ergebnis der antiken Kunst der Schweinefleischverarbeitung ist, und verkostet ...

SapereFood magazine Besuch bei Cariani, dem größten Porchetta-Hersteller Mittelitaliens

Die Porchetta aus Bevagna von Cariani, Hüter eines jahrtausendealten Wissens. Besuch bei Cariani, dem größten Porchetta-Hersteller Mittelitaliens. Wie das Aushängeschild des italienischen Street Food hergestellt wird, wo man es findet und wie man es am besten genießt. In der Gemeindebibliothek von Bevagna ...
von Filippo Benedetti Valentini

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