Porchettiamo, il festival delle porchette d'Italia a San Terenziano (Pg) Umbria. Edizione 2017

Un panino con la porchetta è per sempre! Sembra ieri che pensavamo a un nuovo evento da realizzare e siamo già alla nona edizione di Porchettiamo! Un festival che ha subito avuto successo, capace di rinnovare di anno in anno un rito contemporaneo dalle radici antiche. Non “la” ma “le” porchette, con i loro ingredienti ...
di Antonio Boco

La porchetta è un piatto tipico umbro consumato in tutta Italia. Un americano a lezione di tradizione italiana

Gli studenti di Umbra Institute hanno visitato alcune importanti aziende della regione, raccontando la loro esperienza sul campo e contribuendo a diffondere la qualità alimentare dell’Umbria all’estero. Collaborazione tra SapereFood e Umbra Institute, filiale italiana di alcuni college e università statunitensi con sede a Perugia
Di Jenna Leva

La migliore porchetta del centro Italia nasce dalle parti migliori delle ricette dei produttori artigianali locali

Il cuore del tour è stato nel reparto macelleria. Un macellaio altamente specializzato ha dissezionato con cura l'animale su un vasto tavolo di freddo metallo, tagliando ogni singola costola con il taglio preciso del coltello. La pancetta di maiale ottenuta è stata coperta con una miscela di spezie segrete tra cui sale, pepe, finocchio ...
Di Hannah Norwood

Il panino con la porchetta è il fiore all'occhiello del cibo di strada umbro. Cariani porchetta umbra di Bevagna

Il panino con la porchetta è il fiore all'occhiello del cibo di strada umbro, e per una porchetta deliziosa senza errori, non c'è niente di meglio di Giuliano Cariani. Cariani, proprietario della Porchetta Umbra di Bevagna, produce porchetta di alta qualità per i venditori ambulanti clienti della sua azienda ...
Di Erin Welty

Porchetta: un rito sacro dell'Umbria

La porchetta Cariani, quando viene servita fredda sul pane, è qualcosa da amare. La sua diversa consistenza, dalla pelle grassa croccante alla carne saporita, la distingue dagli altri tipi di porchetta. Egli mescola sale, pepe indiano, finocchio selvatico e aglio che viene strofinato all'interno del rotolo di porchetta ...
di Dodi Allocca

Dio salvi la porchetta! Porchettiamo 2016 San Terenziano (Pg) Umbria

Porchetta, porchetta, infinitamente porchetta. A San Terenziano tre giorni con la regina dello street food. Un’occasione irrinunciabile, unica in tutta Italia, per gustare le diverse varianti di questo succulento cibo di strada con gli estimatori della porchetta che potranno ritrovarsi al Festival delle Porchette d’Italia ...
Redazione SapereFood. 

Bevagna 2015. Il panino con la porchetta di Cariani protagonista a l'Umbria in un panino evento organizzato dalla Casa delle Cuoche

L'Umbria in un panino, ideata da “La Casa delle Cuoche”, promuoverà il territorio umbro attraverso panini speciali dedicati alle eccellenze della Regione: dalla porchetta di Bevagna, al pesce del Lago Trasimeno, al pecorino di Norcia. A contenerli ci sarà un packaging accattivante ed ecosostenibile...
Di Luana Pioppi

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