Le porc, la porchetta parfaite. Bevagna, entretien avec Giuliano Cariani

Antonella Sciocchetti - Rai 1 « Buono a sapersi » présenté par Elisa Isoardi

Antonella Sciocchetti est à Bevagna pour parler de porchetta, le délicieux plat typique de l’Italie centrale, avec le maître de la porchetta Giuliano Cariani.
L’histoire raconte comment Saint-François et Frate Leone ont préparé la première porchetta en Ombrie, les différentes phases de la préparation de la porchetta, fille d’un art antique qui à Bevagna peut se vanter de traditions gardées jalousement depuis des années, et bien évidemment la dégustation d’un bon panino avec la porchetta, à consommer froide, accompagné d’un bon verre de vin rouge.

La conductrice Elisa Isoardi dit : « La porchetta est vraiment délicieuse, irrésistible. Allons tous à Bevagna. Hé oui, on ne pouvait pas ne pas en parler aujourd'hui puisque l’on parle du porc... »

Buono a sapersi, programme présenté par Elisa Isoardi, place au centre d’un épisode, un produit choisi pour son extraordinaire capacité à pouvoir se transformer en un médicament naturel, mais également un voyage sur la planète nutrition qui offre des idées et des curiosités pour raconter un fruit de la terre ou un produit travaillé industriel - de ceux qui sont présents tous les jours sur nos tables - et d’en comprendre chacun des aspects et chacune de ses propriétés. Le tout avec pour principal objectif d’expliquer au téléspectateur comment la santé vient en mangeant.

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