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La meilleure porchetta du centre de l'Italie provient des meilleures parties des recettes des producteurs artisanaux locaux

Le point culminant de la visite est le moment tant attendu de la dégustation. Le linge blanc est lentement soulevé de la table, le magnifique produit fini est découvert et le parfum délicieux se diffuse dans l’air. Le boucher coupe en tranches fines la viande sur un plat en argent et le sert à tous sur des panini avec un verre de vin rouge ...
De Hannah Norwood

Le panino à la porchetta est le produit phare de la restauration de rue en Ombrie. Cariani Bevagna Italie

Le panino avec la porchetta est le fleuron de la cuisine de rue originaire de l’Ombrie et, pour une porchetta délicieuse et bien faite, rien ne vaut celle de Giuliano Cariani. Cariani, propriétaire de la Porchetta Umbra de Bevagna, produit des porchetta de grande qualité pour les vendeurs ambulants clients de son entreprise ...
De Erin Welty

La porchetta Cariani avec sa peau croquante et sa viande savoureuse, servie froide sur du pain, est quelque chose que l’on doit aimer

La porchetta Cariani, lorsqu’elle est servie froide sur du pain, est quelque chose que l’on doit aimer. Sa consistance différente, de la peau grasse et croquante à la délicieuse viande, la fait se distinguer des autres types de porchetta. On y mélange du sel, du poivre indien, du fenouil sauvage et de l'ail qui est frotté ...
de Dodi Allocca

God save the Porchetta ! Porchettiamo 2016 San Terenziano Ombrie

Porchetta, porchetta, infiniment porchetta. À San Terenziano, trois journées organisées avec la reine du street food. Une opportunité unique en Italie pour déguster les différentes variantes de ce délicieux aliment de route, avec les amateurs de la porchetta qui pourront donc se retrouver au Festival des Porchetta d’Italie ...
Rédaction SapereFood

Bevagna 2015. Le panino avec la porchetta de Cariani protagoniste de « L’Umbria in un panino » événement organisé par Casa delle Cuoche

L'Umbria in un panino, conçue par “La Casa delle Cuoche”, fera la promotion du territoire de l’Ombrie grâce à des panini spéciaux, qui seront dédiés aux excellences de la Région : de la porchetta de Bevagna, au poisson du lac Trasimène, en passant par le pecorino de Norcia. Pour les contenir il y aura un emballage ...
De Luana Pioppi